De color rojo rubí con notas violáceas, aromas intensos, se destacan suaves notas de moras y pimienta negra. Expresivo con un grato final frutal y una larga persistencia, su paso por madera le otorga cuerpo y personalidad.
Composición
100% Malbec
Aroma
Cerezas y Frambuesas.
Sabor
Frutado con taninos maduros que lo hacen robusto y equilibrado.
Color
Rojo intenso con reflejos violáceos.
Maridaje
Ideal para servir con carnes rojas, pastas y quesos duros.
Temperatura ideal
16 ºC.
Guarda
Potencial de guarda más de 5 años.
Enólogo: Juan Camuñas.
Origen del viñedo: San Juan, Argentina.
Detalles del viñedo: Suelo franco arenoso, riego a manto.
Clima: Seco y continental con buena exposición al sol, lo que permite una excelente maduración de las uvas.
Sistema de conducción: Parral.
Detalles de la cosecha: Cosecha manual, recolección con cajas de plásticos de 18 Kg. A partir de febrero.
Rendimiento: 12.000 kg/Ha.
Vinificación: Despalillado y molienda de granos, temperatura de fermentación a 24°, maceración prolongada con los orujos, fermentación maloláltica natural.
Operaciones antes del embotellado: Filtrado con placas, membranas y filtrado tangencial.
