Amable, sofisticado y sumamente elgante. De colores Rojos maduros, aromas frescos acompañado de frutos rojos, presenta notas de frutilla, ciruela y herbáceas.
Composición
100% Caberenet Franc
Aroma
presenta aroma herbaceo con notas a frutas rojas maduras como la frambuesa, en algunos ocasiones recuerda a mermelada.
Sabor
De alcohol moderado, y sabor seco, ligero y de fina textura, presenta notas de frutilla, ciruela y herbaceas.
Color
Rojo maduro.
Maridaje
Ideal para servir con carnes rojas, pastas y quesos duros.
Temperatura ideal
16 ºC.
Guarda
Potencial de guarda más de 5 años.
Enólogo: Juan Camuñas.
Origen del viñedo: San Juan, Argentina.
Detalles del viñedo: Suelo franco arenoso, riego a manto.
Clima: Seco y continental con buena exposición al sol, lo que permite una excelente maduración de las uvas.
Sistema de conducción: Parral.
Detalles de la cosecha: Cosecha manual, recolección con cajas de plásticos de 18 Kg. A partir de febrero.
Rendimiento: 12.000 kg/Ha.
Vinificación: Despalillado y molienda de granos, temperatura de fermentación a 24°, maceración prolongada con los orujos, fermentación maloláltica natural.
Operaciones antes del embotellado: Filtrado con placas, membranas y filtrado tangencial.
